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Esta semana tive a oportunidade de provar um icewine, uma especialidade do Canadá. Em uma certa época do ano as parreiras congelam e um vinho de sobremesa é produzido com estas uvas.

Depois do jantar, acompanhado de um Luigi Bosca Gala I, abrimos o Peller Estates Icewine Vidal, safra de 2008, da região do Niágara. Como esperava, extremamente doce, por ser um vinho de sobremesa. De cor palha, baixa acidez, com aromas de pêssego e florais.

Ótimo vinho de sobremesa, dei nota 8. Finalizou a noite com alegria!